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李記·明章鹵貨制作中選料十分講究，用料上乘，為此李記·明章鹵貨特別建立了自己的原料采購基地，以此來滿足某些制作流程中的特殊要求，在輔料配方上也很有特色，在保證美味、可口的基礎(chǔ)上，充分吸收了中華中醫(yī)中食補之精華，輔以多種名貴藥材，使產(chǎn)品在營養(yǎng)、美味的同時更增加了保健的功能。對此李記·明章人深感欣慰，同時更覺責(zé)任之重并不斷的以此為動力來鞭策自己，為滿足顧客品位的不斷提高做不懈的努力。
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